Bu çalışmada, imal edilen sıcaklık kontrollü bir kurutucuda 35, 45 ve 55 ºC sıcaklık değerlerinde söğüt yaprağı kurutulmuştur. Materyalin ilk nem içeriğ % 10-15 son nem aralığına kadar kurutulmuştur. Çalışmada kurutma sıcaklık değerlerinin söğüt yaprağının renk ve klorofil değerlerine önemli düzeyde etkisinin (p<0.05) olduğu görülmüştür. Kurutulan örnekler renk değerleri açısından tazeye göre kıyaslandığında (p<0.05) en uygun kurutma işleminin sıcaklık kontrollü mikrodalga kurutucuda 45 ºC sıcaklıkta belirlenmiştir. Klorofil içeriği (SPAD) açısından ise kurutma sıcaklıklarının önemli bir etkisinin olmadığı istatistiksel açıdan (p<0.05) tespit edilmiştir.

In this study, willow leaves were dried at 35, 45 and 55 ºC in a temperature controlled dryer. The initial moisture content of the material was dried to a final moisture range of 10-15%. In the study, it was observed that drying temperature values had a significant effect (p <0.05) on the color and chlorophyll values of willow leaves. When the dried samples were compared with respect to their color values (p <0.05), the most suitable drying process was determined at 45 C in a temperature-controlled microwave dryer. In terms of chlorophyll content (SPAD), it was determined statistically (p <0.05) that drying temperatures had no significant effect.